?

Log in

[sticky post] Welcome!

"- А где я могу найти кого-нибудь нормального?
- Нигде, - ответил Кот, - нормальных не бывает.
Ведь все такие разные и непохожие.
И это, по-моему, нормально.
Видишь ли, - ведь мы тут все ненормальные.
Я ненормальный. Ты ненормальная.
- А почему вы знаете, что я ненормальная?
- Потому что ты тут, - сказал Кот.- Иначе бы ты сюда не попала. "
(Алиса в стране Чудес)
Пр ивет!
Меня зовут Ольга.
Здесь я пишу о себе и своей жизни - обо всем, что меня увлекает, волнует, интересует и как-то трогает.
Все записи личного характера идут в режиме
Открыты остаются только записи общего плана  :)
Взаимофренд по умолчанию не поддерживаю. Если  вас очень заинтересовал мой ЖЖ и сильно хочется читать подзамочные записи, аргументируйте, пожалуйста, свое желание в комментариях к этому посту - кто вы, откуда обо мне узнали, почему мой журнал вам интересен и пр.

Детский виш-лист

Список того, что мне нужно для обоих детей. Пишу для себя с ссылками на интернет-магазины. Если кто-то углядит здесь идею для подарка или просто подчерпнет информацию для себя тоже будет неплохо.
UPDATE от 09.03.2017

Read more...Collapse )
Проработала пункт "настольные игры" %)))) ну и еще кой-чего подобавляла

Пост закреплен наверху в ЖЖ http://lalati.livejournal.com/380492.html

Ну и как буду покупать что-нибудь из списка, обязательно буду писать отзыв о том как оно детям :))
Все дети… просто разные! (Откровения многодетной мамы)


Оригинал взят у d_yatsenko в Все дети… просто разные! (Откровения многодетной мамы)
Эта статья вышла в журнале SENSA пару лет назад. Чтобы не мучать никого сканами, выкладываю версию ДО редакторских правок (единственная, которая у меня есть)


Только теперь, когда у меня четверо детей, я научилась спокойно реагировать на смелые заявления других родителей: что их дети никогда бы себе чего-то «такого» не позволили, что их дети никогда не лечились антибиотиками, что их дети уже  в два года рисуют человечков, а в восемь могут двадцать раз отжаться. Я спокойно отвечаю: «75% моих детей тоже никогда бы себе такого не позволили, 50% моих детей ни разу не лечились антибиотиками, 25% моих детей в два года научились рисовать человечков и половина спокойно отжимается даже не двадцать, а двадцать пять раз»


Десять лет назад, когда я была молодой мамой одного мальчика Саши, мне казалось, что я знаю о детском воспитании все. А именно – что мой ребенок является примером полнейшего родительского педагогического провала и моя материнская карьера, едва начавшись, пришла к бесславному  концу. Сашенька рос неуправляемым, буйным и до средней школы не показывал никаких художественных склонностей или талантов. Вообще. Я делала все, что могла, чтобы развить его интеллект с пеленок – на зубок знала методики Монтессори, Зайцева, Домана, Никитиных, покупала журналы со статьями о детской психологии, шила для малыша игрушки в виде тряпичных букв, набитых гречкой, ставила классическую музыку и показывала альбомы с картинами эпохи Ренессанса. Но, еще не научившись стоять на ногах, мой первенец превратился в тирана, своим ором и бескомпромиссностью, терроризировавшего всю семью. С ним невозможно было никуда пойти – две попытки посетить кофейню и ресторанчик увенчались провалом, несъеденной едой и недоумевающе-раздраженными взглядами других посетителей. Потому что Сашенька, полуторагодовалый сообразительный мальчик, просто орал. Он орал в гостях, он орал во всех людных местах, он орал и не слушался везде, где мы бывали. Дома он вывел из строя всю бытовую технику, до какой мог добраться и даже развинтил офисное кресло! За полтора года как-то наловчившись обращаться с ним, я прониклась скепсисом по отношению ко многим методикам развития детского интеллекта – я твердо решила, что придуманы они  а) для девочек б) для достойных родителей, а не таких тряпок, как я.
Read more...Collapse )
Выдержанный кекс на портере, о котором я писала тут

Мы его открыли в новогоднюю ночь.
Классная штука получилась!
Очень насыщенный и богатый вкус.




Съели за пару дней.
И я тут же решила приготовить новую партию, учтя некоторые моменты, а именно - не забыть про цедру, найти все-таки имбирь и положить в этот раз побольше сухофруктов, потому что в первый раз у меня их оказалось поменьше, чем требовалось по рецепту.
Понеслась в магазин за сухофруктами и портером.
А дома подумала, почему бы заодно не попробовать приготовить этот кекс по оригинальному варианту рецепта, а не по слегка адаптированному? Набор продуктов там тот же, но немного другое их соотношение и технология приготовления теста посложнее, чем просто "все смешать" :)

Рецепт отсюда третий кекс в посте.

Ингредиенты:
175 г сливочного масла
100 г изюма currants
100 г изюма sultanas
100 г изюма raisins
100 г фиников (порезать)
60 г смеси цукатов из цедры разных цитрусовых
1 апельсин (цедра и сок)
190 г мягкого коричневого сахара (Muscovado)
300 мл портера
3 яйца (взбить)
320 г муки (просеять)
2 ч. л. смеси молотых специй (корица, мускатный орех, гвоздика, имбирь)
1 ч. л. разрыхлителя


******
Брала я полуторную порцию.
Изюма взяла просто двух видов - темный и светлый, но так же ,как в рецепте ,в общей сложности 300 гр.
Вместо фиников, у меня опять была сушеная клюква.
Цукаты тоже купила. И апельсин для цедры и сока тоже не забыла.
Вместо какого-то особого мягкого коричневого сахара ,указанного в рецепте ,взяла просто коричневый тростниковый сахар.

*****

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 160 ºC.
2. Смазываем маслом (и/или выстилаем пергаментной бумагой) квадратную форму.
3. В кастрюлю помещаем масло, сухофрукты, цедру и сок апельсина, сахар и портер. На небольшом огне доводим до кипения, помешивая, пока масло не растопится. Убавляем огонь до минимума и варим 15 минут. Затем снимаем с плиты и даём немного остыть (10 минут).
4. Вмешиваем в эту смесь взбитые яйца, а затем муку, просеянную вместе с разрыхлителем и специями. Хорошо вымешиваем — должно получиться густое, но всё же «текучее» тесто.
5. Выливаем его в подготовленную форму, разравниваем поверхность и посыпаем её сначала сахаром, а потом миндальными хлопьями.
6. Выпекаем 1,5 часа или до готовности (начинаем проверять зубочисткой по истечении 75 минут). Перепекать этот кекс не стоит — он получится пересушенным.
7. Готовый кекс достаём из духовки и охлаждаем 20 минут в форме. Затем переносим из формы на решётку и оставляем на ней до полного охлаждения.

В идеале перед подачей на стол Porter Cake нужно выдержать в плотно закрывающейся жестяной коробке хотя бы несколько дней. И, как я уже говорила, вообще-то он может пролежать и несколько недель, завёрнутый в фольгу, помещённый в коробку с крышкой и оставленный в прохладном месте.

Когда дойдёт дело до поедания, разрезаем кекс на небольшие кусочки и подаём их сами по себе или смазанные небольшим количеством сливочного масла.


*****

Миндальных хлопьев для посыпки у меня только не было, а так все по рецепту готовила.
Полуторной порции ингридиентов хватило на один большой круглый кекс и один маленький прямоугольный.
Получилось еще лучше, чем в первый раз. При выпечке цедра и имбирь добавляют особые нотки аромату.

Кекс вылежался неделю и вчера мы разрезали и попробовали маленький.
Он еще круче первого!!



Сам кекс гораздо более плотный и влажный, чем в первый раз. Тот был более сухой и дырчатый. Вкус еще более насыщенный. Кекс просто тает во рту. И большее количество сухофруктов ,определенно, ему на пользу. Да и сами сухофрукты, после вываривания в портере стали совершенно восхитительны.
И... да, именно "хоббичий кексик" :)) вот такая ассоциация у меня :)))

Что в итоге. Оба варианта рецепта имеют место быть. Я наверно все-таки по второму буду готовить. Он посложнее первого, конечно, но кекс в итоге того стоит.
И этот рецепт совершенно точно отправляется в копилку обязательных новогодних рецептов.
Уже обдумываю где бы достать металлические коробочки, для выдерживания таких кексов. Пока они у меня вылеживаются завернутые в пекарскую бумагу и фольгу. В жестяных коробочках, точно будет романтичнее :))))

Выдержанный Porter Cake

Не уверена, что это прям именно рождественский кекс.
Скорее это один из тех традиционных английских рецептов кексов "долгого хранения". Любовь британцев к чаепитиям, породила и любовь к всякого рода кексам (с чем еще пить чай-то?).
Рецептов кексов у них несметное множество.  Были кексы, которые готовились для поедания "вотпрямщаз". А еще были удивительные кексы, которые нужно выдерживать довольно длительное время - до месяца. Такие кексы хорошо приберегать в кладовой на случай внезапного прихода гостей :)

Вот на рецепт одного из таких кексов я и наткнулась.
А пошерстив интернет в поисках отзывов о данном рецепте, наткнулась на один интересный жж, автор которого рассматривает различные произведения с точки зрения  блюд, что ели их герои, и выискивает рецепты, этих самых блюд.
И рецепт вот этого самого кекса я встретила в посте, посвященном... "Хоббиту" Толкиена :)

Нет, ну в самом деле :)
Дальше небольшая цитата из вышеуказанного жж :)

**************************************
«Спасибо!» — сказал Бильбо, задыхаясь от изумления. Это было не то, что следовало сказать, но фраза «они начали прибывать» крайне его взволновала. Он любил гостей, но предпочитал быть знакомым с ними до того, как они появятся, и приглашать их лично. Ему в голову пришла ужасная мысль, что кексы могут закончиться, и тогда ему как хозяину — он знал свой долг и придерживался его, сколь бы мучительно это ни было, — ему самому, возможно, придется обойтись без них.

Ужасная перспектива, не правда ли? Но, к счастью, Бильбо был предусмотрительным хоббитом, и у него имелись весьма обширные запасы. Толкиен ясно даёт нам понять, что в жилище его героя кладовая существует далеко не в единственном экземпляре и что все эти помещения для хранения продуктов не простаивают пустыми. Конечно же, помимо кексов, предназначенных для употребления в течение недели, там должны были быть и гораздо более «долгоиграющие» экземпляры.Такие, которые вызревают неделями и даже месяцами и становятся от этого только лучше. Их можно доставать по одному в случае прихода гостей или просто наведываться в буфетную время от времени и отрезать себе по кусочку.
...

И, кстати, такие кексы можно смело брать с собой в путешествие... к какой-нибудь горе :) (Одинокой или Роковой — это уж кому что). Вон, в фильме «Братство кольца» Фродо, собираясь в дорогу, как раз судорожно заворачивает в тряпочку что-то подозрительно похожее на кекс :) И правильно делает!
**************************************

Принимая во внимание, что именно сейчас в кинотеатрах идет заключительная часть фильма "Хоббит", а я являюсь большим почитателем сего произведения,  я просто не могла не испечь данный кекс :)) тем более, что и определнный "дух рождества" в нем  присутствует :)

Итак сначала рецепт, а потом немного моих комментариев.

Рецепт брала отсюда
Тут он не в оригинале, как в жж, о котором я писала выше, а немного адаптирован под современность.

Итак.

Нам нужно:
500 гр муки
2 ч.л. разрыхлителя
220 гр сливочного масла
220 гр коричневого сахара
1 ч.л. корицы
1ч.л. имбиря
щепотка мускатного ореха
щепотка гвоздики
цедра 1 лимона
300 мл портера (темного ирландского пива)
4 яйца
300 гр изюма
200гр сушеной вишни

Муку смешать с разрыхлителем, пряностями и лимонной цедрой.
Отдельно взбить сливочное масло с сахаром. Продолжая взбивать, добавить яйца. Следом добавить пиво, перемешать.
В сливочно-пивную смесь всыпать муку, перемешать. Добавить изюм и вишню.
Форму смазать сливочным маслом, переложить в нее тесто.
Печь в разогретой до 180 градусов духовке около часа, готовность проверять деревянной палочкой (должна выходить из теста сухой).
Дать остыть. Завернуть в фольгу и пергамент,выдержать в прохладном месте около недели(очень важно).
Через неделю развернуть, порезать и..

У меня дома не оказалось имбиря и лимона, потому я обошлась без лимонной цедры, а вместо имбиря бросила щепотку кардамона.
Еще я не нашла в руоке сушеной вишни, зато обнаружила совершенно потрясную сушеную клюкву марки то ли "Таежный сбор", то ли "Таежный дар", так что роль вишни у меня сыграла клюква.
По поводу портера. Читала, что есть сие, но нифига не поняла  для себя вынесла, что надо искать бутылку с надписью либо porter, либо stout.
Я на полочке в Руоке ухватила бутылочку с надписью London porter.
По поводу прохладного места для выдержки - это не холодильник, а кладовка/веранда/шкаф/подоконник.
Про вкус пока ничего сказать не могу, кекс завернут в фольгу и пекарскую бумагу, помещен в пакет и уложен на подоконнике (самое прохладное место в моей квартире. Но пах он после выпечки очаровательно :) Про вкус напишу после праздников, когда попробуем :)

Янтарный пирог

В ИГ вчера увидела фото яблочного пирога с таким романтичным описанием, что не смогла пройти мимо и ринулась гуглить рецепт по описанию.
А сегодня испекла.



Описание и рецепт ниже, в том виде, в котором выудила в интернете

***

ЯНТАРНЫЙ ПИРОГ

Антоновка - полтора килограмма, не меньше.
Сливочное масло 50 г
3 яйца
3 столовых ложки муки
чуть-чуть соды
Сахар: 1 стакан + 3 столовых ложки.

Этот пирог надо печь именно сейчас, пока в продаже есть настоящие антоновские яблоки. Те, которые сильно пахнут, недолго хранятся (неделю от силы), и кажутся легкими в руке. Они полны сока и пектина, поэтому только они могут дать нужный результат.


В принципе, можно использовать и гибриды ("Богатырь" и "Победа" ), но понятно, что ничего лучше настоящей антоновки нет.
Это вообще Бунин, это Россия, которую мы потеряли, это 1913 год во всей его славе, Распутин, серебряный век, коррупция, бюрократия, трехсотлетие дома Романовых, окончание Первой Балканской войны и тут же начало Второй, - пока это не наши дела, - оправдание Бейлиса и первая книга романа "В поисках утраченного времени".


Однако, к пирогу. Возьмите круглую форму размером с обычную сковородку, натрите ее сливочным маслом. Выстелите дно пекарской бумагой. Разбросайте по дну кусочками твердое сливочное масло. Посыпьте сахарным песком (1/2 стакана).

Нарежьте яблоки на четвертинки. Кожуру не снимайте, в ней весь смысл, а серединки, конечно, вырежьте и удалите. Затем укладывайте все яблоки кожурой вниз по кругу, чтобы первый слой лежал красиво, максимально плотно. Затем второй слой, все так же, кожурой вниз. Посыпьте сверху второй половиной стакана сахара. Пеките в горячей духовке до тех пор, пока не увидите, что яблоки, хотя и сохранили свою форму, но пропеклись насквозь, осели и стали мягкими. Может быть, даже самый верх немножко почернел, - этого не допускайте. Не могу сказать, какая температура, все духовки разные. Как вы обычно запекаете яблоки? - вот такая температура.

Достаньте форму из духовки и отставьте в сторону на 10 минут. Зрелище сморщенных, осевших яблок в масле не должно вас отталкивать. Терпите.

Теперь взбейте 3 яйца с 3 столовыми ложками сахара до густой пены (например, в блендере). Добавьте 3 столовых ложки муки, перемешанной с содой (на кончике чайной ложки). Или погасите соду лимонным соком и добавьте в смесь сахара и яиц. Налейте получившуюся смесь на яблоки. Ее очень мало, так что надо лить ложкой, и у вас будет впечатление, что вы что-то напутали. Но вы все делаете правильно. Теперь верните форму в духовку и пеките примерно 10 минут (или больше), при температуре 220-230 градусов, чтобы тесто схватилось, увеличилось в объеме и покоричневело сверху. Если хотите, можно брать 5 яиц+5ложек сахару+5 ложек муки.

Получается примитивный бисквит, а нам того и надо. Готовность (сухость) проверьте зубочисткой.


Достаньте форму и дайте пирогу полностью остыть. После этого накройте форму большой тарелкой, переверните ее и осторожненько отдирайте бумагу с пирога. Яблоки будут лежать в желе (пектин!) и казаться совершенно янтарными.

***

Мои комментарии по пирогу.
На вкус напоминает шарлотку, но гораздо более "яблочная".
В следующий раз думаю, во-первых, положить побольше яблок.
Во-вторых, в этот раз я конкретно ступила, взяв разъемную форму и застелив пекарской бумагой только дно, без захода на бортики. У нее днище к бортам прилегает не герметично и когда запекала яблоки, приличная часть жидкой карамели, которая образовалась на дне под яблоками вытекла. Я потом еще и форму еле отскребла от карамели, но это мелочи :)))) А фишка в том, что без этой досадной неприятности желейно-карамельный слой на яблоках был бы более выраженным, что, несомненно, и вкус  бы сделало более ярким.
Так что на будущее: "Форму желательно брать неразъемную и пекарской бумагой ее выстилать полностью, с заходом на бортики"

По поводу теста. Не сказала бы, что его получается мало. Если брать 3 яйца категории С0, 3 ложки сахара с горкой и взбивать как на шарлотку пока яйца с сахаром практически побелеют и объем их увеличится  вдвое + 3 ложки муки с горкой. Теста получается в самый раз, чтобы спокойно залить форму с яблоками диаметром 23 см.
Ну и резюмируя все, рецепт достойный, интереснй и совсем не сложный. Так что в копилку его!
У кого есть такая штука?
Если есть, расскажите какой фирмы, сколько и какие функции, хорошо ли чистит, ну и вообще нравится/не нравится. Еще вопрос как у них с заездом на ковры? Ковер не лохматый, коротковорсовый - ворс милиметра 3 -4 от силы.

Чуть порылась уже, насколько поняла самые крутышные iRobot, но вот еще хвалят Panda... Может у кого есть?

Картинка из интернета просто для привлечения внимания.

Забавно.
Смотришь на улицу, как-будто уже начало апреля. Снега нет совсем, асфальт подсох... Еще и солнышко днем было и +7!
Помню, когда в институте училась ,как-то был ровно такой же февраль.

Davidoff Cool Water Game



Верхние ноты: Зеленое яблоко и Цитрусы; ноты сердца: Белая фрезия, Водяная лилия и экзотические фрукты; ноты базы: Сандаловое дерево, Мускус и Белый кедр.


Я на своей коже цитрусов не чувствую, зато зеленое яблоко в верхних нотах очень. И очень сильно в середине фрезию с водяной лилией. Но нравится, и не душит совершенно. Свежая :)


Оставляйте свои почтовые адреса с индексами в комментариях (комментарии скрыт). Или в личку присылайте :)))

*на фото это маленькая-премаленькая часть моих запасов

Про живые елки.

А у нас внезапно за пару дней  до нового года образовалась живая елка :)) Точнее это пихта :)



А все началось с того, что неделю назад, во всей округе появились елочные базары и я ходила мимо них с коляской и дурела от этого восхитительного запаха свежих елок.
И как мне хотелось домой живую елочку!!!
Но это же "осыпающиеся иголки, которые Тимка будет подбирать и есть, сдирать с елки игрушки, вместе с хвоей, которую опять будет есть, и в довершении всего он же эту несчастную ель завалит непременно ,как не привязывай". Кошмар, да? :))))
А живой елки хотелось :)
Но вот на слеееедующий год, - думала я.

А тут в пятницу ездила в Ленту за продуктами, а там эти пихточки, с огромной скидкой по лентовской карте. Как обычная елка получаются по стоимости. И меня переклинило. Они ж такие пушииииистые. И не сыпятся как елки. И иголочки у них помягче и не колючие.  Короче вынесла мозг себе и мужу %))))) И мы съездили вчера купили эту пихту :)))
Маленькая - 1,3метра, но пушистая-пушистая.
Ассиметричная из-за длинной пушистой нижней ветки, которую жаль отрезать.
Но она живая!! И так пахнет!!!!!
Искусственная елка - это конечно удобно, потому что никакой грязи, иголок и уборки %))) И поставить можно когда хочешь. Но как же я соскучилась по живой :))

Надеюсь наш Маленький Енот не угробит эту пихту до нового года. Хотя он пока больше пылесосом интересуется. 

Тащи его за хвост!

О да! Это точно я!



Посмотрела.
И знаете, мне понравилось! Вот прямо очень-очень.
Хотя, как и многие, относилась к нему со скепсисом.
Смущало ВСЕ - актерский состав, сама интерпретация рассказов Конан Дойля. Когда посмотрела трейлер, вообще пришла в непонятки, показалось ,что наши наснимали какой-то слепок с Гая Ричи ,который невозможно будет смотреть.
По итогу новый сериал не оправдал никаких ожиданий - ни плохих, ни хороших.
Он просто ДРУГОЙ.
И... увлекателеный. И оригиналеный, да. А еще он реалистичен. Реалистичен настолько, что завораживает.
И посмотрев первую серию, я не успокоилась пока не досмотрела до конца. А потом начала пересматривать еще раз сначала.
Я не скажу, что понравилось абсолютно. Нет, есть моменты, которые вызывали внутреннее возражение, смущение, несогласие.
Но в целом ДОСТОЙНО.
И ИНТЕРЕСНО.
И займет почетное место в домашней фильмотеке.

Немножко картинок.

Read more...Collapse )

А! Еще тащусь от саундтрека этого сериала. Эти ирландские мотивы!

Nov. 27th, 2013

Выпал первый снег, значит пора украшать квартиру к праздникам и создавать себе праздничное настроение.
Очень хочется поставить и нарядить елку, благо с искуственной это можно сделать за любое количество времени до нового года :)))) Пожалуй, начну заниматься всем этим в воскресенье - как раз будет 1 декабря. Открываем марафон подготовки к Новому году :)))

А еще почему-то очень хочется себе клетчатую фланелевую рубашку :))) вот прям очень-очень :))

Просто на "поделиться"

Шастала по интернет-магазину Кидерия, наткнулась на милые игрушки.

Французская фирма EBULOBO. По-моему милеший волк.





Осенний.
И с нотками путешествий.
Такое сейчас настроение.
:)
Как-то так получилось, что  до сего момента мы несправедливо упускали из виду несколько отличных прогулочных мест Курортного района. Не, мы туда ездили гулять. Но почему-то исключительно по пляжу, выходя на него где-нибудь в районе Комарово, или Репино, или Дюн. Либо в тех же Дюнах мой муж тащил нас посмотреть на очередной дот :)))
А так хочется в цивильный парк, с хорошими ровными дорожками, где приятно побродить и не приходится прыгать по буеракам.
И вот этой осенью мы неожиданно обнаружили целых три таких приличных места для прогулок в Курортном направлении :)

почитать, какие именноCollapse )

Latest Month

August 2016
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Profile

детки
lalati
Ольга

Syndicate

RSS Atom


Дизайн журнала:harmful_viki
Powered by LiveJournal.com